Nom de l’auteur/autrice :Alban Soren
Alban Soren, chef consultant et chroniqueur gastronome, partage son expertise acquise à travers plus de quinze années entre cuisines étoilées et projets culinaires internationaux. Passionné par la transmission, il s’est spécialisé dans la valorisation des produits de saison et l’innovation technique accessible. Son parcours singulier auprès de chefs renommés en France, en Belgique et en Scandinavie forge une analyse fine des tendances contemporaines, toujours ancrée dans le respect du terroir. Auteur de plusieurs articles et guides culinaires, il s’engage à rendre la gastronomie vivante pour tous les curieux de saveurs et de créativité en cuisine.
